3月30日—4月2日，上海浦西·虹桥@国家会展中心，2025HOTELEX上海展，我们努力寻找，全力整合，将2024那些已经显现且处于增长态势的萌芽，移植到展会现场，供各方从业者从中寻找到适合自己的增长方向。

参展咨询：郭丽17321018769（微信同号）

2025上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2025

食材展区

时间：2025年3月30-4月2日【4天】

主办: 中国旅游饭店业协会 上海博华国际展览有限公司

地址:国家会展中心（上海）

展会面积：40万平方米

上届展商：3818家

专业观众：28万3046名

模式创新重塑底层逻辑
打开增长新通道
增量并非无迹可寻。一些刚才埋下的种子，已经悄然抽出了萌芽，那些基于模式创新而带来的对底层逻辑的重塑，有着巨大的想象空间，在当前存量市场中显得尤为宝贵。

2024年，以南美的牛肉、车厘子，东南亚的榴莲等产品为代表的国际高端食材/食品，大规模涌入国 内 市 场，带动了供应链层面的深度变革，国际化程度大大加速。而基于供应链的变革，带动了消费市场许多的新的变化。比如2024年爆火的牛肉品类，就是其中的代表之一。此外，这类过去认知中的高端食材的涌入，为打造当前质价比的产品提供了有力的支撑，让用更具价值感的食材，打造出契合甚至超过消费预期的产品和服务，成为了现实。

此外，在菜市场中萌芽的“代炒”模式，瞄准上班族生活节奏快却又渴望一顿“锅气”美食的需求。并且“代炒”模式还可以做上下游的延伸，比如食材的代采、门店多余产能的利用等，尤其是对当下热点的生鲜赛道而言，无疑是拓宽流量来源、增加消费者粘性的优质切口。

模式的创新可能“起于微末”，但最终带来的行业影响又可能远超预期。而模式创新的基石，离不开供应链、技术以及理念上的突破。2025HOTELEX上海展现场，不仅将同期举办30+场次的国际赛事和主题论坛活动，还将展会的餐饮食材板块焕新升级为高端食品/食材展，在国际供应链格局震动的当下，为蓬勃发展的中国餐饮业提供对接全球优质食材的窗口，真正推动从吃饱到吃好的产业需求变革。
2024年3月30日，为期4天的第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会顺利落下帷幕。本届展会集结了代表海内外酒店餐饮核心精锐力量的3,818家参展商，展示品牌超10万个。展会累计接待观众283,046人，同比增长15.43%。其中海外观众9,275人，同比增长54.45%！

2025年3月30-4月2日，2025上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2025上海HOTELEX酒店食材和调味料展，这一盛事不仅是餐饮界的一场饕餮盛宴，更是全球餐饮食品与饮品行业交流互鉴的璀璨舞台。作为业界顶尖的年度盛会，它犹如一座桥梁，巧妙地将全球各地的优质食材、创新调味料与寻求突破的餐饮从业者紧密相连，共同编织出一幅幅美食与文化交融的绚丽画卷。

此刻，我们诚挚地向您伸出橄榄枝，邀请您参与这场餐饮食品与饮品展的展位申请。这不仅仅是一个简单的展位，而是您品牌闪耀的起点，是向世界展示您独特风味与创新理念的绝佳窗口。在这里，每一份食材都蕴含着匠心独运，每一种调味料都散发着诱人的香气，它们等待着与您的创意碰撞出火花，共同书写餐饮新篇章。

想象一下，当您的展位在灯火辉煌的展厅中熠熠生辉，来自五湖四海的宾客络绎不绝，他们被您精心准备的美食所吸引，驻足品尝，赞不绝口。这不仅是对您产品品质的认可，更是对您品牌价值的提升。通过HOTELEX这一平台，您将有机会与业界精英面对面交流，探索合作契机，拓宽市场视野，共同推动餐饮行业的繁荣发展。
参展联系：郭丽173 2101 8769（微信同号）