年报显示，预制菜是2023年千味央厨重点关注的业务。
在预制菜的加持下，连锁餐饮企业不仅可以解决不同门店菜品口感标准化的难题，也在消费者体验感不降低的情况下，大幅减少用工量，加快出餐速度，缩短客户等待时间，提升经营效率。
千味央厨预制菜分为两大板块，子公司河南御知菜食品科技有限公司针对大B客户定制化要求进行定向的研发和生产，是自产模式；同时“兴客坊”品牌为公司针对流通渠道、宴席渠道开发的各类预制菜，大部分产品采用ODM模式。
此前，千味央厨表示，其预制菜业务分为两个渠道，一个为经销商渠道，专门为乡村宴席等场景打造的预制菜肴类；另一个为围绕核心大客户需求做定制化和个性化开发。
年报显示，2023年千味央厨加大对大客户的服务力度，截至到2023年12月底，公司大客户数量为197家，同比增加27.92%。另外公司积极开发潜力餐饮客户，2023年，公司直营模式销售额为77,519.11万元，同比增幅为49.89%。
此外，2023年公司加大对核心经销商培育和支持的效果明显，2023年前20%经销商销售额同比增速为18.43%，高于公司经销商渠道的整体收入增速。2023年底，公司经销商数量为1,541个，同比增幅为33.77%，新增部分主要为细分渠道经销商。
对于公司未来发展的展望，报告显示，核心目标是主营业务仍然保持持续、稳定的增长。
首先，公司所处餐饮供应链行业目前处于快速增长期，公司希望抓住这一行业机遇，迅速做强做大；其次，行业竞争不断加剧也决定了快速发展才具有核心竞争力。公司希望在未来几年内快速做强做大，在保证一定利润的前提下，优先发展销售规模；第三，一定量的规模也是公司打造大客户、大单品的必备条件，通过规模提升生产效率，也是公司未来发展策略之一。将继续围绕大客户做定制化产品，同时在经销商渠道上打造大单品。
在销售渠道建设上，千味央厨围绕直营和经销两种渠道，有针对性的开展渠道策略。
在直营大客户层面，要深耕细作，围绕客户需求，开发更多产品。未来公司将围绕海底捞、华莱士、老乡鸡等大客户，不断提升服务能力，满足客户多种需求，有针对性的研发、上新各类产品，拓宽产品线。在服务好现有大客户的同时，逐步开拓新兴小吃、快餐、咖啡、茶饮连锁类客户，扩大客户的数量和规模。除了速冻面米制品以外，还争取获得如烘焙类产品、预调理产品订单，加大预制菜的定制化研发力度、加大宴席渠道预制菜的培育力度。
在经销商渠道上，要继续服务和支持核心经销商做强做大，开发餐饮渠道商。在策略上，主要通过三种模式为核心经销商“赋能”：一是提升对核心经销商的支持力度，在销售政策和销售策略上进行倾斜；二是为核心经销商开发餐饮终端客户赋能，对于一些规模较小的连锁餐饮企业，公司开发后直接交给经销商进行日常服务，对于区域性的团餐市场，也由公司协助经销商一起开发，待产生销售后交予经销商日常维护和管理；第三是助力经销商朝着“专业化、市场化”方向转型，加大对经销商的培训力度，组织各类的经验交流会、学习会等活动，组织核心经销商之间的学习交流，提高经销商的专业化水平。
在产品策略上，千味央厨继续围绕油条类、蒸煎饺类、烘焙类、米糕类四大优势产品线，同时加大其他大单品的开发和推广力度，争取在未来3-5年内形成3-5个亿元核心大单品。
分场景看，将围绕早餐、宴席、团餐、外卖等核心场景打造产品解决方案。为早餐场景提供油条、蒸饺、包子、芝麻球、卡通包、粗粮糕等多款新品；为团餐场景提供米糕、蒸煎饺、香脆藕盒、大油条、红枣玉米花卷等产品；为宴席提供年年有鱼、米糕、预制菜等各类新式菜品；为外卖场景提供外卖油条、潼关饼等多种产品和服务。
2024年公司将加大预制菜的研发、生产和销售力度，主要通过公司下设的预制菜公司来加大产品开发和渠道拓展力度，与此同时，也加大预制菜ODM力度，开发出更适合小B渠道的预制菜单品。
同时，公司将稳步探索C端业务，利用自身的研发优势，开发出具有一定差异化和竞争力的产品，通过新型销售渠道进行销售。
参展联系：谢新华：：18616866514（兼微信）
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